FRESAMISU

Después de un día deportivo bastante intenso me da por hacer algún postre. El otro día visitando el blog “amimegustaconinar” me encanto la combinación de fresa y mascarpone, yo en este caso he variado el cava por moscato. Os aconsejo que probéis de hacerla es fácil y deliciosa. 

INGREDIENTES

• 300 g de mascarpone 
• 3 cucharas de azúcar 
• 200 g de fresas limpias 
• 3 huevos 
• 70 g de moscato 
• Canela 
• Melindros

Lavar y retirar las hojas de la fresa e introducir en el vaso junto con una cuchara de azúcar, el moscato, la canela y triturar. Reservar. 

Separar las yemas de las claras. 

Batir las yemas junto con dos cucharas de azúcar hasta que quede una crema blanquecida. Introducir el mascarpone y la esencia de vainilla y mezclar hasta conseguir una crema homogénea. 

Montar las claras a punto de nieve. 

Una vez montadas las claras añadir a la crema anterior mezclando con suavidad con ayuda de una espátula.

Empapar los melindros con la mezcla de la fresa y el moscato. 

En el vasito donde vamos a servir primero pondremos los melindros bañados, a continuación la mezcla de mascarpone y así una capa más. 

Reservar en el frigorífico dos horas antes de servir. 

Espero que os guste.