ENSALADA DE CALABACÍN Y ALBAHACA.

 Fresca y sabrosa ensalada para sorprender a vuestros comensales.

INGREDIENTES:(4 personas)

• 2 calabacínes 
• Brotes ensalada 
• Semillas de calabaza 
• Nueces 
• Parmesano 
• Aceite 
• Sal 
• 5 hojas de albahaca

Pelar el calabacín y cortar en láminas muy finas, podéis ayudaros con una bandolina.

En la fuente a servir pondremos unos brotes de ensalada, el calabacín fileteado al gusto, las nueces, las semillas y el queso parmesano.

Para la vinagreta:

En un bol aparte trocear muy finitas las hojas de albahaca, añadir el aceite virgen extra y la sal y mezclar con ayuda de una cucharita.

Por último tirar la vinagreta por encima de la ensalada.

Espero que os guste.