ESCALIVADA

INGREDIENTES: (Para 6 personas)

• 4 Berenjenas 
• 4 pimientos rojos grandes. 
• 1 Cebolla 
• Aceite y sal 
• para decorar ventisca de atún

Lavar bien todas las hortalizas y colocarlas en una bandeja de horno.

Untar con un pincel o bien con los dedos de aceite tanto las berenjenas como los pimientos.

Asar en el horno durante una hora aproximadamente.

Dejar enfriar, pelar tanto el pimiento, la berenjena y la cebolla y extender sobre una bandeja.

Aliñar con aceite virgen, sal y si queréis un poco de pimienta.


SUGERENCIAS:
Es un plato que puedes acompañarlo de carnes como de pescados.
Esta vez, lo acompañaremos con atún y una copa de vino blanco fresco.