CREMA DE GUISANTES

Para 4 personas 

INGREDIENTE:

• 180 grs. guisantes
  
• 100 mls. yogur natural (griego)
  
• 60 mls. agua
  
• Un diente de ajo
  
• 60 grs. queso mascarpone
  
• Sal y pimienta
  
• Jamón serrano o beicon en lonchas finas.

Freír el ajo con un poco de aceite y dejarlo enfriar.

Hervir los guisantes durante 10 minutos. Escurrirlos (reservar el agua) y triturarlos con el ajo, la sal y la pimienta.

Cuando esté bien mezclado añadir el yogurt y el queso mascarpone y volver a mezclar. Si estuviera muy espeso añadir el agua de haber hervido los guisantes.

Repartir en vasitos y servir templado o frío con el pincho de jamón.