INGREDIENTES:
- 4 tomates grandes, rojos y no muy maduros
- 2 latas de atún
- 4 huevos duros
- 3 cucharas de mayonesa
- 1 cebolla tierna (opcional)
- Anchoas
Vaciar con una cuchara y reservar.
Triturar el atún sin el aceite, la mayonesa y el huevo duro; si queda muy espeso añadir un poco de la pulpa del tomate o más mayonesa.
Con la mezcla bien uniforme rellenar el tomate. Para decorar poner unas anchoas y servir!
Este plato es muy sencillo y permite muchas versiones. Si se desea se puede incorporar a la mezcla: Krissia (cangrejo), cebolla, aceitunas, trocitos de lechuga y, en este caso, yo he añadido Gulas del norte.
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