TARTA DE LECHE MERENGADA

INGREDIENTES (para 6 personas):

• 250g de galletas maría
• 70g de mantequilla
• 1 litro de leche
• La piel de limón
• 500g de nata para montar
• Canela
• 3 sobres de cuajada

Triturar las galletas con la mantequilla (temperatura ambiente).

Extender las galletas en un molde desmontable, e introducir en la nevera.

Calentar la leche, la nata, la piel de limón, la cuajada, el azúcar y la canela sin dejar de mezclar a fuego medio durante unos 10 minutos, no tiene que hervir.

Colar la mezcla e introducirla en el molde con mucho cuidado para que no se mezcle con las galletas.

Reservar en la nevera un día.