INGREDIENTES (para 4 personas):
- 400g de lenteja pardina cocida
- 2 tomates maduros
- 1 zanahoria
- 1 cebolla fresca
- Aceite, sal y unas hojas de menta fresca
Cortar las hojas de menta muy finas e incorporarlas en un vaso con el aceite y la sal, mezclar bien y reservar
Pelar y trocear la cebolla, la zanahoria y el tomate en dados pequeños.
En la bandeja donde vais a servir , introducir las lentejas cocidas y previamente escurridas.
Añadir las verduras y el aliño de menta, añadir sal si fuera necesario.
Reservar en la nevera.
Os aseguro éxito asegurado, esta receta me la paso una amiga del gimnasio.
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