PIMIENTOS CARAMELIZADOS.

 Hoy traigo una receta rápida y fácil de hacer, no por ello deja de ser deliciosa. 

Ideal para cualquier acompañamiento.

INGREDIENTES: 

• 3 pimientos grandes 
• 2 cucharas de azúcar moreno 
• Sal 
• Aceite 
• Dos tapones de vinagre de frambuesa o Módena.

Lavar y retirar las pepitas del pimiento.

Cortar en tiras finas.

En una sartén bastante grande añadir un chorrito de aceite y freír el pimiento con un poco de sal. Tapar e ir moviendo la sartén para que no se pegue.

Cuando va encogiendo el pimiento agregar el azúcar, el vinagre y medio vaso de agua y dejar que reduzca sin tapar durante unos 10 minutos.

Ideal para cualquier acompañamiento.