- Rúcula salvaje
- 1 Trozo de Gorgonzola
- 4 nueces
- 1 tomate grande
- Semillas de sésamo
- Un poco de mermelada pimiento
- Sal, aceite y vinagre.
Lavar la rúcula, cortar el rabo y emplatar.
Escaldar el tomate 5 segundos en agua hirviendo, pelar y trocear.
Añadir el queso en bolitas pequeñas, las nueces y las semillas.
En un vaso mezclar una cucharadita de mermelada de pimiento, aceite, sal y vinagre.
Incorporar la vinagreta por encima de la rúcula.
Si la rúcula estuviera un poco mustia, introducir la rúcula en un recipiente con agua y hielo durante 5 minutos.
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