lunes, 26 de diciembre de 2011

GALLETAS SUIZAS DE LIMÓN "Mailänderli"


Nunca había pensado en hacer galletas y visitando el magnífico blog de En guete vi que tenía una suculentas recetas de varias galletas suizas.
Yo, ni corta ni perezosa, dije: "ahora las voy a hacer yo". ¿Cuál fue el resultado? Volaron rapidísimo y así decidí ampliar mi recetario.



INGREDIENTES:
  • 125 g de mantequilla blanda
  • 100 g de azúcar glasé
  • 1 pizca de sal
  • La cáscara rallada de un limón
  • 250 g de harina
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo con 1cucharaditas de leche, ligeramente batidas

Batir la mantequilla, agregar el azúcar, sal, la ralladura del limón y el huevo y mezclar bien hasta tener la pasta clara.
Incorporar la harina y unir bien pero sin amasar.
Cubrir con papel transparente y dejar reposar dentro de la nevera una hora.

Pasado el tiempo verter la masa sobre papel de hornear y volver a colocar otro papel encima. Estirar la masa con la ayuda de un rodillo dejándola de 1 cm de grosor. Cortar con los moldes que más nos gusten, volver a colocar el otro papel e introducir en la nevera 15 minutos más.
Retirar de la nevera y pintarlas con la yema de huevo y la cuchara de leche ligeramente batidas; mientras precalentar el horno a 200 grados.

Colocar la placa en el medio y dejar de 9 a 11 minutos.



3 comentarios:

  1. Mira que soy poco de hacer galletas pero estas tienen que ser un vicio de empezar a comer y no saber parar!!! un besito

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  2. Con un nombre impronunciable pero, seguro, que con un sabor espectacular. No hay más que verlas.

    Besos y ¡¡Feliz 2012!!

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  3. Oh, me encantan estas galletitas suizas!! y el blog de Kako, por supuesto ;-D

    Menudos postres estoy viendo, por cierto: ¡una tarta de leche merengada, qué delicia!

    + besotes

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