viernes, 4 de noviembre de 2011

CEBOLLAS CARAMELIZADAS



INGREDIENTES:
  • 1 kg de cebollas pequeñitas. 
  • 2 cucharadas de azúcar 
  • Bovril (concentrado de carne) 
  • 100 ml de agua 
  • 100 ml de vino Moscatel 
  • Aceite 
Mezclar el agua, el vino y el concentrado de carne. Remover bien.

Pelar las cebollas y ponerlas con un poquito de sal y aceite en una sartén. Añadir el azúcar y caramelizar.

Cuando el azúcar empiece a tomar un color tostado, añadir la mezcla que hemos realizado anteriormente.

Dejar cocer a fuego bajo hasta que se haya consumido casi todo el líquido y tenga consistencia. El color ha de ser muy oscuro, casi negro.



3 comentarios:

  1. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  2. Muy bueno! me quedaron buenisimos! :-)

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