miércoles, 13 de julio de 2011

CREMA DE GUISANTES


Para 4 personas 

INGREDIENTE:

  • 180 grs. guisantes
  • 100 mls. yogur natural (griego)
  • 60 mls. agua
  • Un diente de ajo
  • 60 grs. queso mascarpone
  • Sal y pimienta
  • Jamón serrano o beicon en lonchas finas.






Freír el ajo con un poco de aceite y dejarlo enfriar.

Hervir los guisantes durante 10 minutos. Escurrirlos (reservar el agua) y triturarlos con el ajo, la sal y la pimienta.

Cuando esté bien mezclado añadir el yogurt y el queso mascarpone y volver a mezclar. Si estuviera muy espeso añadir el agua de haber hervido los guisantes.

Repartir en vasitos y servir templado o frío con el pincho de jamón.


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