ENSALADILLA RUSA

INGREDIENTES (para 4 personas):

• 500g de ensaladilla congelada
• 4 huevos duros
• 2 latas de atún
• 2 cucharadas grandes de mahonesa
• Aceitunas
• 4 filetes de anchoas
• Sal

Hervir la ensaladilla aproximadamente unos 15 minutos, sin descongelar en abundante agua con sal.
 
Colar y dejar enfriar.
 
Pelar los huevos y rallar cuatro, el otro lo utilizaremos para decorar. 
 
Añadir en una bandeja la ensaladilla, el huevo rallado, el atún escurrido sin aceite, aceitunas troceadas y mahonesa.
Mezclar bien con ayuda de una cuchara de madera.

Para decorar:
Tiras de anchoa, aceitunas, huevo duro cortado, pimiento rojo etc. un poco al gusto de cada uno.