CREMA DE PUERROS CON PERA Y GORGONZOLA

INGREDIENTES:

• 3 puerros grandes 
• 2 patatas medianas 
• 2 peras blanquilla 
• 50 g de mantequilla 
• 200 ml de nata para cocinar 
• 70 g de gorgonzola 
• Sal y nuez moscada 

Lavar el puerro, trocear y dorar en un cazo con la mantequilla. 

Pelar, lavar y trocear las patatas y añadirlas al puerro. Cocer a fuego medio durante diez minutos y tapado, de vez en cuando iremos mezclando para que no se pegue.

Una vez las verduras están blanditas añadir el agua, cuando empiece a cocer incorporar las peras peladas y sin el corazón, la nata, el gorgonzola, la sal y la nuez moscada. Dejar cocer 5-10 minutos más.

Triturar todos los ingredientes y colar.

Servir en las soperas individuales, decorar con nueces o avellanas picadas.