viernes, 7 de octubre de 2011

ENSALADA DE RÚCULA HIGOS Y TOMATES CHERRY MARINADO CON SEMILLAS DE AMAPOLA

 

INGREDIENTES:
  • Un manojo de rúcula salvaje. Es difícil de encontrar pero podéis utilizar las que venden en bolsa
  • 4 higos
  • Tomate cherry
  • Semilla de amapola
  • Aceite y sal
Pelar y cortar el higo en rodajitas

Lavar y cortar el rabo de la rúcula, en caso que estuviera un poco mustia os aconsejo que diez minutos antes la pongáis en un recipiente con agua muy fría y hielo, de esta forma se revitaliza.

Cortar los tomates a cuartos sin llegar a finalizar el corte.
 

Añadir las semillas de amapola, aceite y sal.
 

Aquí se puede hacer una vinagreta, pero sin se saborea los gustos con más intensidad.

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