TARTA DE FRUTAS

INGREDIENTES(para 6-8 personas): 

• Para la masa: 
• 150 g mantequilla 
• 75 g de azúcar glasé 
• 30 g de almendras en polvo 
• Sal 
• 1 huevos 
• 250 g de harina

Para la tarta: 

• 300 ml de leche 
• 4 yemas de huevo 
• 50 g de azúcar 
• 30 g de maicena 
• 200 g de nata espesa 

Batir la mantequilla pomada (medio desecha al estar a temperatura ambiente) con el azúcar, la sal y la almendra en polvo. Añadir el huevo y la harina hasta obtener una masa.Envolver la masa con plástico film e introducir en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente,precalentar el horno a 160º.Estirar la masa con  rodillo, forrar el molde y hornearunos 30 minutos.

Colocar las yemas, el azúcar y la maicena en un bol y mezclar hasta obtener una crema blanca. 

Calentar la leche en un cazo con la piel del limón y la canela y cuando hierva retirar la piel del limón y el palo de canela. Echaremos esta leche poco a poco a la mezcla de yemas. Remover bien para que no queden grumos y volver a colocar al fuego hasta que espese. Dejar enfriar y colocar en la nevera.

Pelar las frutas y cortar al gusto.

Cuando la masa esté cocida la sacamos del horno y dejamos enfriar completamente antes de rellenar.

Batir un poco la crema que tenemos ya fría y rellenaremos la masa. Colocar la fruta como más nos guste por encima de la crema.