miércoles, 14 de noviembre de 2012

ENSALADA DE CALABACÍN Y ALBAHACA.

 Fresca y sabrosa ensalada para sorprender a vuestros comensales.


INGREDIENTES:(4 personas)
  • 2 calabacínes 
  • Brotes ensalada 
  • Semillas de calabaza 
  • Nueces 
  • Parmesano 
  • Aceite 
  • Sal 
  • 5 hojas de albahaca










Pelar el calabacín y cortar en láminas muy finas, podéis ayudaros con una bandolina.

En la fuente a servir pondremos unos brotes de ensalada, el calabacín fileteado al gusto, las nueces, las semillas y el queso parmesano.

Para la vinagreta:

En un bol aparte trocear muy finitas las hojas de albahaca, añadir el aceite virgen extra y la sal y mezclar con ayuda de una cucharita.

Por último tirar la vinagreta por encima de la ensalada.

Espero que os guste.

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