lunes, 18 de julio de 2011

TARTA DE MANZANA



PARA 6 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 6 Manzanas Golden. 
  • 3 Huevos 
  • 150 gr. Azúcar 
  • 130 gr Mantequilla temperatura ambiente 
  • 1 chorrito de brandy 
  • 200 gr harina 
  • 1 sobre de levadura royal 
  • Ralladura de un limón 
  • Sal


Precalentar el horno a 180 grados.

Pelar y cortas las manzanas en tiras muy finas y reservarlas.

Para la masa, batir los huevos y el azúcar hasta que quede una crema bastante blanca.

Añadir la mantequilla a temperatura ambiente, el brandi y la ralladura de limón.

Incorporar la harina, la levadura y un poco de sal y mezclar con cuidado.

Verter la mezcla en un molde de unos 30 cm de diámetro, previamente engrasado, a no ser que sea de silicona, que entonces, no es necesario.

Colocar la manzana cubriendo todo el molde en forma de circunferencia, empezando desde la parte externa y terminando por el centro.

Introducir en el horno durante 25-30 minutos.

Transcurrido el tiempo pinchar con un palillo de madera, si sale limpio es que ya está listo.

Dejar enfriar y polvorear por encima con un poco de azúcar glas, canela o ambos.

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