lunes, 26 de septiembre de 2011

ENSALADA DE LENTEJAS PARDINA CON MENTA




INGREDIENTES (para 4 personas):

  • 400g de lenteja pardina cocida
  • 2 tomates maduros
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla fresca
  • Aceite, sal y unas hojas de menta fresca 

Cortar las hojas de menta muy finas e incorporarlas en un vaso con el aceite y la sal, mezclar bien y reservar

Pelar y trocear la cebolla, la zanahoria y el tomate en dados pequeños.

En la bandeja donde vais a servir , introducir las lentejas cocidas y previamente escurridas.

Añadir las verduras y el aliño de menta, añadir sal si fuera necesario.

Reservar en la nevera.

Os aseguro éxito asegurado, esta receta me la paso una amiga del gimnasio.

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