viernes, 9 de septiembre de 2011

GAZPACHO DE PEPINO CON MANGO

Es tan sencillo como exquisito para los amantes del mango y el pepino.

INGREDIENTES: 
  • 1 Mango 
  • 1 pepino
  • 1 cuchara de mascarpone
  • Aceite y vinagre
  • Sal y pimien

Triturar todos los ingredientes hasta que quede una crema bien ligada.

Pasar por el chino, ya que a veces el mango puede ser muy fibroso

Servir en vasos y dejar enfriar durante una hora.

Para decorar:
Semillas de amapola o pimentón rojo.


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